Un vero e proprio “succo di oliva”, ricchissimo di sostanze antiossidanti e nutritive.

Nella seconda metà di Ottobre, quando il colore vira dal verde al violaceo, le olive vengono raccolte con agevolatori direttamente dalla pianta, in modo da rispettare l’integrità dei frutti, evitando ammaccature e danneggiamenti della buccia, cause primarie della precoce ossidazione dell’olio. Le olive, mediamente entro 8 ore dalla raccolta, arrivano al frantoio fresche e sane.

La frangitura è effettuata con frangitore a coltelli, con ottimizzazione della velocità di rotazione.
L’estrazione avviene con breve gramolazione a bassa temperatura e decanter 2 fasi, senza aggiunta di acqua.
Filtrazione immediata dopo l’estrazione.
Certificato ICEA (Istituto Certificazione Etica ed Ambientale), a garanzia della conformità del prodotto ai requisiti previsti dalla Normativa Bio (Reg. CE 834/07 e CE 889/08).

Disponibile in bottiglie da 50 cl.
In azienda sono disponibili anche bottiglie da 25 cl e 10 cl.

Disponibile per pre-ordine. Spedizione a partire dal’11 Novembre 2024.