Chianti Superiore D.O.C.G. Voce alla Terra

Dare voce alla terra è la nostra missione come vignaioli.

La selezione delle uve è eseguita con la massima cura già in vigna, come ogni altro processo di vinificazione, al fine di ottenere una buona estrazione degli aromi primari e una struttura supportata solo dai tannini più morbidi.
La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata.
L’affinamento è effettuato in acciaio e legno (20% della massa) e, successivamente, in bottiglia.

Certificato ICEA (Istituto Certificazione Etica ed Ambientale), a garanzia della conformità del prodotto ai requisiti previsti dalla Normativa Bio (Reg. CE 834/07 e CE 889/08).

Chianti vino

€16,00

Denominazione/Indicazione:
DOCG – Chianti Superiore

Area di produzione:
Toscana – Colline di Firenze ( Fiesole)

Vitigno:
Sangiovese, Colorino e/o altri vitigni complementari

Terreno:
Magro, galestroso, calcareo

Sistema di allevamento:
Cordone speronato e Guyot in coltivazione biologica

Vendemmia:
Manuale, a metà Settembre

Colore:
Rosso luminoso di bella tonalità e profondità, con vivaci riflessi violacei

Aroma:
Frutti rossi e spezie leggerissime

Gusto:
Ingresso equilibrato, elegante e consistente, finale armonico e persistente

Abbinamento:
Si accompagna bene con cibi dotati di gusto deciso, ma non eccessivo. Ideale per accompagnare pasta con sughi rossi, salumi e carni alla griglia

Servizio:
Per riuscire ad esaltarne i freschi profumi, va servito in bicchieri di 5-6 centimetri all’imboccatura, ad una temperatura massima di 18° C.

Età ottimale per il consumo:
Affinato in ambiente ottimale, può evolvere fino a 7-8 anni dalla vendemmia.

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