Anche per chi ha a disposizione solo qualche ora, trascorrere del tempo in agriturismo permette di rilassarsi in ambienti incontaminati, osservare da vicino la natura e scoprire i sapori più genuini e salutari della cucina toscana. Nella ristrutturazione della colonica e del Fienile, come nella costruzione della “Tavernetta”, la sala per le colazioni, l’obiettivo è sempre stato quello di ricreare un ambiente il più possibile in sintonia con il territorio e nel rispetto del paesaggio circostante. Abbiamo dunque seguito, dove possibile, le linee base della bio-edilizia che prevede l’utilizzo di materiali di origine naturale e sistemi di risparmio energetico. L’acqua calda viene prodotta da pannelli solari ed un impianto fotovoltaico sulla nuova cantina della Fattoria produce energia elettrica, con emissioni pari a zero.